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昭日堂燒肉|

禪中有境。光影共舞。盛筵相待


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在百家爭鳴的台中燒肉界裡,

頗負盛名的 昭日堂燒肉 

開業至今已邁向六年,

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嚴選天然食材,

結合優質肉品與海味山珍,

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燒肉以日式手法結合台味巧思,

長年默默培養了不少忠實鐵粉,

已是許多老饕們心中至愛的燒肉名門。

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沈穩大方的清水模外觀,

結合中庭佇立的兩只嬉遊變色龍與岩石綠蔭造景,

整體營造出沈穩靜謐卻不失活力的空間氛圍

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入內映入眼簾的是優美料理吧檯、

高掛之上的巨大燈籠和酒樽造景,

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搭上素雅的昭日堂字牌與木造隔間,

令建築充滿著寧靜致遠的禪意氛圍,

宛如置身於日本,

感受那古樸素雅的禪中有境

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窗邊座席善用光影與線條陰影的連結,

當微風輕拂,

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即能一窺樹影扶疏間的自然流動,

吃燒肉還能有如此美景相伴實著愜意幸福!

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除了窗邊坐區,

還有貼心提供半開放式的6-8人包廂座區,

二樓也有提供隱密12~24人的包廂,供專人桌邊服務。

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容納百餘人的企業包場聚餐也沒問題,

無論是家庭歡聚或商務聚餐,

皆能有私人空間大啖美食歡暢談!


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🕹  昭日堂燒肉 

📮 台中市南屯區大墩十一街345號

📞 04-22580588

🕐 平日:11:00-15:00 17:00-21:30|最後加點14:00/20:30

🕐 假日:11:00-15:30 17:00-22:00|最後加點14:30/21:00

🔍 預約訂位:點我

🔍 FB:點我

🔍 IG:點我


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 ⧐  昭日堂燒肉 菜單 

🔍 餐 單:menu 點我

(取自 昭日堂燒肉 官方)


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  豪華三國和牛饗宴-雙人/$3580 

套餐均附開胃小品|握壽司|海鮮|時蔬湯品|飯食|甜點|飲物

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 = 主餐肉品 = 

日本A5和牛上肩胛|日本A5和牛板腱

澳洲M9和牛橫隔膜|澳洲霜降牛舌芒果厚切

橙香壺漬和牛角切

美國蝴蝶刀極黑和牛

松露油封豚沙朗

 

 = 開胃小品 = 

御品精選漬物

彩虹人生冰沙

松子涼拌牛舌

 

 = 握壽司 = 

炙燒日本A5和牛握壽司-2貫

炙燒鮭魚卵玉子燒握壽司-2貫

 

 = 海鮮 = 

挪威嫩鮭魚

深海大蝦

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 = 時蔬湯品 = 

燒烤時蔬拼盤

九州豚骨御錦海鮮鍋

 

 = 飯食 = 

昭日香米飯

加購-日本A5和牛松露鮭魚卵炒飯/$358

 

 = 甜點 = 

黑糖珍珠棉豆花

法式甜檸檬塔

 

 = 飲品 = 

原味可爾必思

海鹽奶霜紅茶

===============


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 = 開胃小品 = 

御品精選漬物

彩虹人生冰沙

松子涼拌牛舌

 = 飲品 = 

原味可爾必思

海鹽奶霜紅茶

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享受火光盛宴之前,

先來點沁涼飲物、

漬物與涼拌小品開開胃吧!

酸爽甜美加上清脆口感的漬物,

搭上冰涼爽彈且微帶辣勁的涼拌牛舌,

為大口的嗑肉揭開序幕!

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彩虹人生冰沙一共有百香果、水蜜桃、

葡萄、青梅與藍柑橘等五種風味,

象徵著人生繽紛多彩的滋味~

其中米米最愛鹹香酸甜的青梅,

冰冰涼涼帶有獨特的梅子芬芳,

食欲大開的按鈕已turn on!


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 = 握壽司 = 

炙燒日本A5和牛握壽司-2貫

炙燒鮭魚卵玉子燒握壽司-2貫

以噴槍炙燒,

逼出和牛的鮮香與油脂,

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肉質香甜軟嫩入口即化,

疊上清香醋飯滋味更是一絕!

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亦或者柔軟香甜的玉子燒,

入口伴隨鮭魚卵的逼波觸感與汁美,

已迫不及待主餐的到來!


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▷ 主餐肉品 

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日本A5和牛上肩胛

取自肩胛骨上方的部分,

帶有優美的雪花紋路,

上面刷有特製的青梅醬燒。

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將表面輕微燒烤至油脂與肉香釋放,

閃耀出誘人的紅潤光澤即可送入嘴!

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口感肥瘦交錯,

鮮甜汁多且有嚼感,

單吃即美味,

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佐以獨家秘製的果漾晶凍,

是以酸梅及柳橙汁做成,

取一小塊拌在肉品上面,

酸爽梅香更是清新迷人驚艷無比,

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或捲入蔥鹽提鮮增味

也是好吃到舞動搖擺!


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日本A5和牛板腱

和牛板腱也是米米巨愛的部位!

紋理明顯而細緻迷人,

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將單面燒烤後的和牛板腱向內捲起,

餘溫逼出香嫩豐盈的肉汁,

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入口柔嫩鮮甜且微帶彈脆,

完全展現出和牛之美!

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一樣先單吃一回,

感受其純粹的原食風味,

襯著秘制松露鹽與酥香蒜片一起吃,

層次口感更升級!


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澳洲霜降牛舌芒果厚切

最愛牛舌厚切的極厚食感,

完全是老饕必點!

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最愛牛舌厚切的極厚食感,

完全是老饕必點!

結合高級食材並融入刀功巧思,

獨特的芒果刀法,

精準的下刀方式,

為燒肉注入新活力,

也為肉品帶來更多的層次口感!

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燒烤後單吃肉質香甜、

肥美彈脆且有著一定的厚度份量,

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佐以昭日堂秘制昆布鹽

風味更鮮美上乘,

強強撞擊所呈現而出的精彩風味,

完全是老饕的聖地無誤!


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美國蝴蝶刀極黑和牛

以蝴蝶刀工不只能展現精湛的工藝之美,

切花處理也會令口感保留筋度卻彈嫩好咬,

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燒烤至表層微焦油脂漫出即可享受,

佐以白松露黑蒜鹽巧妙提升肉質甜美,

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輕柔蒜香交織回甘鹹味,

貪戀肉感的米,

內心不由發出一聲讚嘆


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橙香壺漬和牛角切

以長條狀呈現的和牛角切,

燒烤後令口感更香彈立體,

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油脂豐美且汁多飽滿,

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蘸點獨家特製鹽更能帶出和牛的鮮甜,

大口嗑肉就是過癮!


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澳洲M9和牛橫隔膜

將橫隔膜烤至邊緣焦香、

油脂冒出即可,

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咀嚼時,

可以感受到部位的鮮香甜美與彈脆韌性,

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配上秘制松露鹽或翠綠青蔥,

一樣深得米心的鮮美滋味!


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松露油封豚沙朗

將台灣良作牧場的無毒人道養殖豬肉,

以法式手法橄欖油封滋潤後進行燒烤,

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入口鮮嫩彈脆且能瀰漫著獨特清香,

一款越嚼越香甜且深藏驚艷的好豬味,

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襯著迷人香氣的黑松露醬一起嚐,

滋味更是鮮美極佳一絕好吃!

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燒肉盛宴就是要適度平衡一下,

鮮醇紅肉穿插些許爽彈白肉,

食感更完美~


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▷ 海鮮

挪威嫩鮭魚

深海大蝦

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挪威嫩鮭煎烤至色澤呈現橘粉微焦褐即可,

入口脂香肥美,

魚肉細緻且口感極佳!

可以感受到自然原味與鲜味!

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大蝦也十分優秀,

肉質香彈飽滿、

口感結實且甜度極高,

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海鮮在精不在多,

表現完全水準之上,

轉眼兩尾蝦蝦已空盤入腹!


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 = 時蔬湯品 = 

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燒烤時蔬拼盤

九州豚骨御錦海鮮鍋

享受了好幾輪燒肉,

需要來點清香湯品與時蔬燒烤轉轉味,

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清喉掃膩中場休息一下。

溫潤淡雅的豚骨湯頭,

搭上時蔬與海鮮熬煮出的純粹精華,

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甘美清甜一掃膩感,

又可以繼續上戰場豪派嗑肉了XD


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 = 飯食 = 

昭日香米飯

加購-日本A5和牛松露鮭魚卵炒飯/$358

如果喜愛炒飯的銷魂滋味,

除了附帶的昭日香米飯,

建議加購這鍋人氣必點的日本A5和牛松露鮭魚卵炒飯!

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當和牛之美遇上海味,

鹹香馥郁超開胃!

和牛獨特的鮮香與彈嫩口感

於石鍋拌炒後漫出的滋滋聲響和撲鼻香氣,

令人食慾大開,饞得不得了!

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佐以晶透汁美的鮭魚卵、

香酥蒜片與珍鮮米飯,

這碗極品特製炒飯真心別錯過!


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= 甜點 =

黑糖珍珠棉豆花

法式甜檸檬塔

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餐後的特製甜點,

也令人期待!

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當香甜珍珠遇見綿柔豆花,

蹦出Q嫩Q嫩的爽滑好滋味

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檸檬芬芳搭配醇濃乳酪與酥脆脆的餅乾底,

入口清香酸甜縈繞著乳酪的醇厚口感,

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檸檬的迷人醋溜感,

在口齒間甜蜜流動,

米米真心喜歡!

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黑糖珍珠棉豆花還搭配一杯『韓式青檸柚子茶』,

微酸的檸檬柚子,

如畫龍點睛般,

讓唇齒間留下最後的清新餘韻

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    小米食 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()