小米食

昭日堂燒肉｜

禪中有境。光影共舞。盛筵相待

---

在百家爭鳴的台中燒肉界裡，

頗負盛名的 昭日堂燒肉 ，

開業至今已邁向六年，

嚴選天然食材，

結合優質肉品與海味山珍，

燒肉以日式手法結合台味巧思，

長年默默培養了不少忠實鐵粉，

已是許多老饕們心中至愛的燒肉名門。

沈穩大方的清水模外觀，

結合中庭佇立的兩只嬉遊變色龍與岩石綠蔭造景，

整體營造出沈穩靜謐卻不失活力的空間氛圍

入內映入眼簾的是優美料理吧檯、

高掛之上的巨大燈籠和酒樽造景，

搭上素雅的昭日堂字牌與木造隔間，

令建築充滿著寧靜致遠的禪意氛圍，

宛如置身於日本，

感受那古樸素雅的禪中有境

窗邊座席善用光影與線條陰影的連結，

當微風輕拂，

即能一窺樹影扶疏間的自然流動，

吃燒肉還能有如此美景相伴實著愜意幸福！

除了窗邊坐區，

還有貼心提供半開放式的6-8人包廂座區，

二樓也有提供隱密12~24人的包廂，供專人桌邊服務。

容納百餘人的企業包場聚餐也沒問題，

無論是家庭歡聚或商務聚餐，

皆能有私人空間大啖美食歡暢談！

---

🕹  昭日堂燒肉 

📮 台中市南屯區大墩十一街345號

📞 04-22580588

🕐 平日：11:00-15:00 17:00-21:30｜最後加點14:00/20:30

🕐 假日：11:00-15:30 17:00-22:00｜最後加點14:30/21:00

🔍 預約訂位：點我

🔍 ＦＢ：點我

🔍 ＩＧ：點我

---

 ⧐  昭日堂燒肉 菜單 

🔍 餐 單：menu 點我

(取自 昭日堂燒肉 官方)

---

▷  豪華三國和牛饗宴-雙人/$3580 

⧐ 套餐均附開胃小品｜握壽司｜海鮮｜時蔬湯品｜飯食｜甜點｜飲物

 = 主餐肉品 = 

⧐ 日本A5和牛上肩胛｜日本A5和牛板腱

⧐ 澳洲M9和牛橫隔膜｜澳洲霜降牛舌芒果厚切

⧐ 橙香壺漬和牛角切

⧐ 美國蝴蝶刀極黑和牛

⧐ 松露油封豚沙朗

 

 = 開胃小品 = 

⧐ 御品精選漬物

⧐ 彩虹人生冰沙

⧐ 松子涼拌牛舌

 

 = 握壽司 = 

⧐ 炙燒日本A5和牛握壽司-2貫

⧐ 炙燒鮭魚卵玉子燒握壽司-2貫

 

 = 海鮮 = 

⧐ 挪威嫩鮭魚

⧐ 深海大蝦

 = 時蔬湯品 = 

⧐ 燒烤時蔬拼盤

⧐ 九州豚骨御錦海鮮鍋

 

 = 飯食 = 

⧐ 昭日香米飯

⧐ 加購-日本A5和牛松露鮭魚卵炒飯/$358

 

 = 甜點 = 

⧐ 黑糖珍珠棉豆花

⧐ 法式甜檸檬塔

 

 = 飲品 = 

⧐ 原味可爾必思

⧐ 海鹽奶霜紅茶

===============

---

 = 開胃小品 = 

⧐ 御品精選漬物

⧐ 彩虹人生冰沙

⧐ 松子涼拌牛舌

 = 飲品 = 

⧐ 原味可爾必思

⧐ 海鹽奶霜紅茶

享受火光盛宴之前，

先來點沁涼飲物、

漬物與涼拌小品開開胃吧！

酸爽甜美加上清脆口感的漬物，

搭上冰涼爽彈且微帶辣勁的涼拌牛舌，

為大口的嗑肉揭開序幕！

彩虹人生冰沙一共有百香果、水蜜桃、

葡萄、青梅與藍柑橘等五種風味，

象徵著人生繽紛多彩的滋味~

其中米米最愛鹹香酸甜的青梅，

冰冰涼涼帶有獨特的梅子芬芳，

食欲大開的按鈕已turn on！

---

 = 握壽司 = 

⧐ 炙燒日本A5和牛握壽司-2貫

⧐ 炙燒鮭魚卵玉子燒握壽司-2貫

以噴槍炙燒，

逼出和牛的鮮香與油脂，

肉質香甜軟嫩入口即化，

疊上清香醋飯滋味更是一絕！

亦或者柔軟香甜的玉子燒，

入口伴隨鮭魚卵的逼波觸感與汁美，

已迫不及待主餐的到來！

---

▷ 主餐肉品 

⧐ 日本A5和牛上肩胛

取自肩胛骨上方的部分，

帶有優美的雪花紋路，

上面刷有特製的青梅醬燒。

將表面輕微燒烤至油脂與肉香釋放，

閃耀出誘人的紅潤光澤即可送入嘴！

口感肥瘦交錯，

鮮甜汁多且有嚼感，

單吃即美味，

佐以獨家秘製的果漾晶凍，

是以酸梅及柳橙汁做成，

取一小塊拌在肉品上面，

酸爽梅香更是清新迷人驚艷無比，

或捲入蔥鹽提鮮增味

也是好吃到舞動搖擺！

---

⧐ 日本A5和牛板腱

和牛板腱也是米米巨愛的部位！

紋理明顯而細緻迷人，

將單面燒烤後的和牛板腱向內捲起，

餘溫逼出香嫩豐盈的肉汁，

入口柔嫩鮮甜且微帶彈脆，

完全展現出和牛之美！

一樣先單吃一回，

感受其純粹的原食風味，

襯著秘制松露鹽與酥香蒜片一起吃，

層次口感更升級！

---

⧐ 澳洲霜降牛舌芒果厚切

最愛牛舌厚切的極厚食感，

完全是老饕必點！

最愛牛舌厚切的極厚食感，

完全是老饕必點！

結合高級食材並融入刀功巧思，

獨特的芒果刀法，

精準的下刀方式，

為燒肉注入新活力，

也為肉品帶來更多的層次口感！

燒烤後單吃肉質香甜、

肥美彈脆且有著一定的厚度份量，

佐以昭日堂秘制昆布鹽

風味更鮮美上乘，

強強撞擊所呈現而出的精彩風味，

完全是老饕的聖地無誤！

---

⧐ 美國蝴蝶刀極黑和牛

以蝴蝶刀工不只能展現精湛的工藝之美，

切花處理也會令口感保留筋度卻彈嫩好咬，

燒烤至表層微焦油脂漫出即可享受，

佐以白松露黑蒜鹽巧妙提升肉質甜美，

輕柔蒜香交織回甘鹹味，

貪戀肉感的米，

內心不由發出一聲讚嘆

---

⧐ 橙香壺漬和牛角切

以長條狀呈現的和牛角切，

燒烤後令口感更香彈立體，

油脂豐美且汁多飽滿，

蘸點獨家特製鹽更能帶出和牛的鮮甜，

大口嗑肉就是過癮！

---

⧐ 澳洲M9和牛橫隔膜

將橫隔膜烤至邊緣焦香、

油脂冒出即可，

咀嚼時，

可以感受到部位的鮮香甜美與彈脆韌性，

配上秘制松露鹽或翠綠青蔥，

一樣深得米心的鮮美滋味！

---

⧐ 松露油封豚沙朗

將台灣良作牧場的無毒人道養殖豬肉，

以法式手法橄欖油封滋潤後進行燒烤，

入口鮮嫩彈脆且能瀰漫著獨特清香，

一款越嚼越香甜且深藏驚艷的好豬味，

襯著迷人香氣的黑松露醬一起嚐，

滋味更是鮮美極佳一絕好吃！

燒肉盛宴就是要適度平衡一下，

鮮醇紅肉穿插些許爽彈白肉，

食感更完美~

---

▷ 海鮮

⧐ 挪威嫩鮭魚

⧐ 深海大蝦

挪威嫩鮭煎烤至色澤呈現橘粉微焦褐即可，

入口脂香肥美，

魚肉細緻且口感極佳！

可以感受到自然原味與鲜味！

大蝦也十分優秀，

肉質香彈飽滿、

口感結實且甜度極高，

海鮮在精不在多，

表現完全水準之上，

轉眼兩尾蝦蝦已空盤入腹！

---

 = 時蔬湯品 = 

⧐ 燒烤時蔬拼盤

⧐ 九州豚骨御錦海鮮鍋

享受了好幾輪燒肉，

需要來點清香湯品與時蔬燒烤轉轉味，

清喉掃膩中場休息一下。

溫潤淡雅的豚骨湯頭，

搭上時蔬與海鮮熬煮出的純粹精華，

甘美清甜一掃膩感，

又可以繼續上戰場豪派嗑肉了XD

---

 = 飯食 = 

⧐ 昭日香米飯

⧐ 加購-日本A5和牛松露鮭魚卵炒飯/$358

如果喜愛炒飯的銷魂滋味，

除了附帶的昭日香米飯，

建議加購這鍋人氣必點的日本A5和牛松露鮭魚卵炒飯！

當和牛之美遇上海味，

鹹香馥郁超開胃！

和牛獨特的鮮香與彈嫩口感

於石鍋拌炒後漫出的滋滋聲響和撲鼻香氣，

令人食慾大開，饞得不得了！

佐以晶透汁美的鮭魚卵、

香酥蒜片與珍鮮米飯，

這碗極品特製炒飯真心別錯過！

---

= 甜點 =

⧐ 黑糖珍珠棉豆花

⧐ 法式甜檸檬塔

餐後的特製甜點，

也令人期待！

當香甜珍珠遇見綿柔豆花，

蹦出Ｑ嫩Ｑ嫩的爽滑好滋味

檸檬芬芳搭配醇濃乳酪與酥脆脆的餅乾底，

入口清香酸甜縈繞著乳酪的醇厚口感，

檸檬的迷人醋溜感，

在口齒間甜蜜流動，

米米真心喜歡！

黑糖珍珠棉豆花還搭配一杯『韓式青檸柚子茶』，

微酸的檸檬柚子，

如畫龍點睛般，

讓唇齒間留下最後的清新餘韻